Hallo Feuerpfeil,
bei ihrem Objekt handelt es sich ganz eindeutug um eine Beherbergungsstätte und eine Versammlungsstätte (das gilt eigentlich ohnehin für jedes größere Hotel).
Die Versammlungsräume benötigen fezerbeständige Trennwände. Öffnungen in diesen Trennwänden sind feuerhemmend, rauchdicht und selbstschließend auszuführen (T30RS bzw EI30CS). Ob die Küche zum Versammlungsraum gezählt werden kann oder nicht, kommt ganz bestimmt auf den Einzelfall an und kann nicht pauschal beantwortet werden.
Aber: Selbst wenn Sie abgetrennt werden müsste, dann bekommt die Öffnungen nachher schon iregendwie zu. Das müssen Sie in einer frühen Entwurfsphase nicht unbedingt schon bis ins Detail durchdenken. Spätere Änderungen an dieser Stelle oder aber schutzzielorientierte Lösungen sind an dieser Stelle bestimmt immer möglich.
Ich empfehle aber, über die Rettunsgwegführung schon jetzt gut nachzudenken. Denn wenn sich später herausstellt, dass die Rettunsgwegbreiten nicht ausreichen, wankt der Entwurf erheblich!
Allein auf der Beherbergungsstätte müssen Sie 300 Personen heraus bringen, den Speisesaal zu evakuieren kommt dazu und die 400 m? Tagungsraum bedeuten - wenn Sie nicht die Personalzahl überzeigend organisatorisch begrenzen (was eigentlich formal gar nicht möglich ist!) -dass Sie 800 Personen zu evakuieren haben. Diese müssen dann ohnehin über gtrennte Rettungwege ins Freie geführt werden. Und auch den Speisesaal würde ich an Ihrer Stelle erwägen, getrennt zu evakuieren, um Treppenräume und Ausgänge im EG nicht überdimensionieren zu müssen.
Dabei bitte immer die 1,20 m Rettungswegbreite im Lichten je 200 darauf angewiesene Personen (bei 300 1,80 etc weiter in 60er-Schritten) im Hinterkopf behalten.
Aber Teufel steckt oft im Detail: Ich empfehle Ihnen wirklich, sich bei einer solchen Bauaufgabe fühzeitig Beratung in Bott zu holen. Wenn die Ausführung noch nicht sicher ist: Sie finden bestimmt einen Fachplaner, der bereit ist beim Vorentwurf oder im Wettbewerb auf Akquise-Basis zu beraten, wenn er den bei Realisierung einen Auftrag erwarten darf.
Viele Grüße aus Berlin
Mauruschat
