Sehr geehrter Gast,
da bislang keine Antwort eigegangen ist, folgendes aus meiner Erfahrung im Projektmanagement einer bundeseigenen Gesellschaft und deren Betriebskantinen:
In Betriebsküchen ist über der Herdstelle immer eine mechanische Be- und Entlüftungsanlage angeordnet. Die Gasbrennstellen müssen automatisch verriegelt werden, wenn an der Be- und -Entlüftungsanlage eine Störung auftreten sollte. Diese Verriegelung ist nur möglich mit einem zentralen Magnetventil, das entsprechend angesteuert wird. Ich meine es sind auch Not-Aus-Schalter vorhanden gewesen, die ebenfalls auf die Gaszufuhr einwirkten. Genaue Auskünfte über die Vorschriften kann Ihnen bestimmt ein Haustechnik- oder Küchenplaner geben.
Gruß Günter Merkl
