Hallo Stefan,
unter folgenden link findest Du Werte:
http://www.bauen-mit-stahl.de/brandschutz/kennwerte.htm
Such unter der Rubrik "Nahrungsmittel", da sind Werte für Haslenüsse (Walnüsse stehen da nicht).
Hab noch Literatur (schau noch nach, ob das was steht, hab diese i. M. allerdings nicht zur Hand). Meld mich dann ...
Gruß
Rupi
PS: Vielleicht kannst ja auch ein Eichhörnchen im Wald fragen, die kennen sich meist mit so was aus ...